Kinderriegel-Cupcakes

Hallo Ihr Lieben,

Kinderriegel…. gehören einfach zu meiner Lieblingssüßigkeit. Kalt, aus dem Kühlschrank – einfach nur lecker.

Also höchste Zeit für ein Kinderriegel- Rezept.

Zutaten:

Teig:

100gr Zarbitter Schokolade
120gr Butter
100gr Zucker

3 Eier

1 EL Vanillezucker

20gr Kakao

1 Pck. Backpulver
1TL Natron
300gr Mehl
260ml Milch
Prise Salz
10 Kinderriegel (groß)

Frosting:

100gr weiche Butter
100gr Frischkäse
100gr Puderzucker (oder Zucker, falls ihr den Puderzucker selbst macht)
1 EL Nutella

Zubereitung Teig:

Gebt die 100gr Zarbitter Schokolade in den Mixtopf und zerkleinert sie 10 Sekunden auf Stufe 5. Füllt sie um. Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Minute /Stufe 4 vermischen. Kakao, Backpulver, Natron, Mehl, Salz und Milch in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/Stufe 6 vermischen. Jetzt die zerkleinerte Schokolade hinzugeben und nochmal 5 Sekunden/ Stufe 5 vermixen. Gebt die Teigmaße in Muffinförmchen, bei mir gibt es 12 Stück. In jeden Muffin steckt ihr jetzt 1-2 Riegen vom Kinderriegel. Den Backofen auch 200°c Umluft vorheizen und die Muffins dann für ca. 20 Minuten backen.

Die Muffins komplett auskühlen lassen.

Nun könnt ihr das Frosting vorbereiten.

Zubereitung Frosting:

Ich zeige Euch hier die Variation mit selbstgemachtem Puderzucker. Dafür gebt ihr die 100gr Zucker in den Mixtopf 10Sekunden/Stufe 10 und erhaltet Puderzucker. Dieses füllt ihr um und stellt ihn zur Seite.

Jetzt die weiche Butter (in Stücken) 15 Sekunden/ Stufe 4 zerschlagen. Frischkäse, Puderzucker und Nutella beifügen und 20 Sekunden/Stufe 4 vermischen. Jetzt das Frosting für 10-15 Minunten in den Kühlschrank stellen, bis es die gewünschte Konsistenz hat.

Füllt das Frosting in einen Spritzbeutel und verteilt es auf den Cupackes. Auf jeden Cupcake gebt ihr jetzt noch ein Stück Kinderriegel.

Guten Appetit

Eure ThermiQueen