Marmorkuchen mit Kirschen

Hi Zusammen,

hier stehen jetzt Geburtstage ins Haus. Deshalb hab ich mal einen leckeren Kuchen für Euch vorbereitet. Marmorkuchen kennt ja jeder, aber mit Kirschen ist er nochmal besonders lecker. Die geben dem ganzen noch ein gewisses Extra 🙂

Ihr braucht dafür folgende Zutaten:

200gr Butter

1 Prise Salz

175gr Zucker

4 Eier

200gr Mehl

2 Tl Backpulver

60ml Milch

2 El Kakao

1 El Vanillezucker

1 Glas Kirschen

3 El Kirsch Konfitüre

150gr Schlagsahne

100gr Zarbitter Schokolade

Zubereitung:

Ganache:

Für die Ganache zerkleinert ihr die Schokolade für 5 Sekunden auf Stufe 8. Dann erhitzt Ihr die Schokolade und die Sahne  auf 100°c ( diese sind nach ca. 80 Sekunden erreicht) auf Stufe 1,5. Sobald die Temperatur geknackt  ist vermixt Ihr alles auf Stufe 10 für 5 Sekunden. Die Ganache am besten im Kühlschrank abkühlen lassen. Hier bietet es sich an sie am Abend vorher zu zubereiten.

Für den Teig:

Die Butter in kleine Stücke teilen und 2 Minuten/100°c/ Stufe 2 schmelzen. Jetzt setzt Ihr den Schmetterling ein und  gebt  Salz, Zucker und die Eier dazu. Nun 1 Minute auf Stufe 2,5 vermischen. Jetzt Mehl und Backpulver beifügen und 20 Sekunden auf Stufe 3 verrühren, Teig nach unten schieben, Milch dazugeben und nochmal 10 Sekunden auf Stufe 3 vermischen.

Den Teig teilt ihr jetzt in zwei Portionen. Den einen Teigteil in eine Schüssel geben und wenn Ihr mögt noch einen Esslöffel Vanillezucker unterrühren. Den anderen Teil lasst Ihr im Mixtopf und fügt 60gr Backkakao dazu. Das ganze für 10 Sekunden auf Stufe 3 vermischen und ggf. nochmal den Teig nach unten schieben und erneut für 10 Sekunden auf Stufe 3 vermischen.

Den hellen Teig gebt ihr jetzt in eine gefettete Kastenform.

Nun die Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.

Zum Abschluss den dunklen Teig darüber verteilen und mit der Gabel durchstrudeln.

Den Backofen auf Umluft 150°c einstellen und den Kuchen für ca. 50 Minuten backen. Lasst den Kuchen für 30 MInuten auskühlen und nehmt ihn dann aus der Form.

Jetzt erhitzt Ihr die Konfitüre im MIxtopf und lasst sie kurz abkühlen. Dann könnt Ihr sie auf den ausgekühlten Kuchen geben und die Ganache darüber verteilen.

Fertig ist ein super saftiger und schokoladiger Marmorkuchen.

Lasst es Euch schmecken

Eure ThermiQueen

Marmorkuchen mit Kirschen und Schokoladen Ganache